Αγροτικές Εργασίες - ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Διορθώνουμε τα αυλάκια για το στράyγισμα του νερού. Σπέρνουμε όλα όσα καθυστέρησαν εξαιτίας του καιρού.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Οργώνουμε, σκάβουμε και λιπαίνουμε αν δεν έχει παγωνιές και δυνατές βροχές. Αν ο καιρός είναι γλυκός, συνεχίζουμε και ολοκληρώνουμε το φύτευμα στις συκιές και τα υπόλοιπα φυλλοβόλα. Για τα αειθαλή δένδρα καλό θα είναι νατα φυτέψουμε αυτό το μήνα μόνο αν είναι αναγκαίο, αλλιώς τον Μάρτιο. Προσοχή δεν φυτεύουμε ποτέ με παγωνιά ή βροχερό καιρό.

ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ

Οργώνουμε και λιπαίνουμε τα δένδρα. Συνεχίζουμε εντατικά την συγκομιδή της ελιάς.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ-ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ

Τελειώνει το βράσιμο του μούστου και ανοίγουμε τα βαρέλια. Ολοκληρώνουμε το καθάρισμα των κλημάτων, το ξελάκωμα και τη βασική λίπανση. Ταυτόχρονα ρίχνουμε κοπριά. Αρχίζουμε το κλάδεμα στα κλήματα.

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Σπέρνουμε σε Θερμοκήπιο (αγγούρια, ντομάτες, ηιπεριές, μελιτζάνες κλπ). Σπέρνουμε και μεταφυτεύουμε αντίδια, σέλινο, κουνουπίδι, λάχανο, ηράσσα, ραδίκια κα σπανάκι.
Αρακάς: Τον προστατεύουμε από το κρύο καλύπτοντας τον.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Προστατεύουμε τα ντελικάτα και τα ευαίσθητα λουλούδια από την ηαγωνιά με στρώματα αχυροκοπριάς και κλαδιά που θα αφαιρέσουμε αργότερα.
Τριανταφυλλιές: Συνεχίζουμε το κλάδευμα.

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Αιγοπρόβατα: Γενικεύεται η yέννα. Αν λόγω της βαρυχειμωνιάς δεν επαρκούν οι βοσκές δίνουμε μπαμπακόπιτα, καλαμπόκι και τριφύλλι στα νεογέννητα. Αρχίζει η πώληση αρνιών και η γαλακτοπαραγωγή. Συνεχίζουμε την επιτόπια βόσκηση του γρασιδιού από τα ζώα, ή το κόψιμό του ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες.

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Ασπρίζουμε, απολυμαίνουμε τακτικά και φροντίζουμε ιδιαίτερα την καθαριότητα των ορνιθώνων. Προσθέτουμε στο δάπεδο άχυρο για να μειώσουμε την υγρασία.

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ

Ολοκληρώνουμε τη μεταφορά όλων των κυψελών στις οριστικές τους θέσεις για το χειμώνα. Ελέγχουμε τα αποθέματα τους σε μέλι για το χειμώνα και αν χρειαστεί τα ενισχύουμε. Σκεπάζουμε τις κυψέλες χωρίς να κλείσουμε τις εισόδους και χωρίς να ταράξουμε την ηρεμία των μελισσών.

Αγροτικές Εργασίες - ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Σιτηρά: Ολοκληρώνουμε τη σπορά. Οργώνουμε βαθιά τα χωράφια που θα κρατήσουμε για τις ανοιξιάτικες σπορές ή για αργανάπαυση.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Οργώνουμε, σκάβουμε και κοπρίζουμε το έδαφος γύρω από τις ρίζες των δένδρων. Στρωματώνουμε για προβλάστηση, αμύγδαλα, καρύδια, δαμάσκηνα και ροδάκινα.

ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ

Ολοκληρώνουμε την καταπολέμηση του δάκου και του πυρηνοτρήτη. Κάνουμε βαθιά οργώματα στα ελαιόδενδρα. Συνεχίζουμε την συγκομιδή της ελιάς.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ-ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ

Ολοκληρώνουμε τον τρύγο όλων των σταφυλιών. Συνεχίζουμε το καθάρισμα των κλημάτων το ξελάκωμα και τη βασική λίπανση, ταυτόχρονα ρίχνουμε κοπριά.

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Ξεριζώνουμε τα καλοκαιρινά λαχανικά (αγγουριές, φασολιές, ντοματιές, πιπεριές, μελιτζάνες, κλπ). Σπέρνουμε αντίδια, σέλινο, αρακά ραδίκια και σπανάκι.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Τριανταφυλλιές: Κλαδεύουμε καλά και μεταφυτεύουμε.
Καλοπιστικοί θάμνοι: Φυτεύουμε αφού προετοιμάσουμε τα χαρμάνια για τα σπορεία.
Ιβίσκοι, πασχαλιές, πανσέδες, και μυοσωτίδες: Μεταφυτεύουμε στα φυτώρια για να ανθίσουν την άνοιξη.

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Ολοκληρώνουμε την επιστροφή των κοπαδιών στα χειμαδιά. Αρχίζει η βοσκή του γρασιδιού από τα μικρά ζώα. Παράλληλα, ολοκληρώνουμε τη σπορά όλων των κτηνοτροφικών φυτών.
Κουνέλια: Περιποιούμαστε τις έγκυες κουvέλες. Τρέφουμε πολύ καλά τα μικρά για να μεγαλώσουν γρήγορα. Προσέχουμε ιδιαίτερα για την εμφάνιση της ψώρας που Θέλει άμεση καταπολέμηση.
Χοίροι: Ταίζουμε τους χοίρους με βελανίδια και αγριοκάστανα για να πετύχουμε την πάχυνσή τους.

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Μπολιάζουμε κατά της χολέρας όλες τις κότες. Στις διετείς κότες αναπαραγωγής προσθέτουμε στη διατροφή τους βιταμίνες άλατα ασβεστίου και μουρουνόλαδο.

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ

Μεταφέρουμε τις κυψέλες κοντά σε κουμαριές. Είναι η εποχή της ανθοφορίας της που εφοδιάζει την κυψέλη για το χειμώνα. Όταν κρυώσει ο καιρός μεταφέρουμε όλες τις κυψέλες στις οριστικές τους Θέσεις για το χειμώνα και ελέγχουμε τα αποθέματά τους σε μέλι για το χειμώνα. Αν χρειαστεί θα τα ενισχύσουμε.

Αγροτικές Εργασίες - ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Αν έβρεξε, αρχίζουμε τα οργώματα. Σκορπίζουμε και παραχώνουμε μαζί με τα οργώματα λιπάσματα και κοπριά.
Σιτηρά: Αρχίζουμε τη σπορά αν έχει βρέξει αρκετά.
Πατάτα: Ετοιμάζουμε το έδαφος για τη σπορά της καλοκαιρινής πατάτας, ενώ ταυτόχρονα μαζεύουμε τις τελευταίες πατάτες της προηγούμενης χρονιάς.
Κουκιά, ρεβύθια, φακή, βίκος: Σπέρνουμε αφού πρώτα απολυμάνουμε όλους τους σπόρους σε καλά οργωμένο χωράφι.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Σκάβουμε καλά και κοπρίζουμε το έδαφος που προορίζουμε για σπορεία και φυτώρια. Κάνουμε βαθιά οργώματα στα δένδρα και ταυτόχρονα τα λιπαίνουμε. Συνεχίζουμε την καταπολέμηση των ζιζανίων και τα σκουλίκια της ρίζας.

ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ

Συνεχίζουμε την καταπολέμηση του δάκου και του ηυρηνοτρήτη. Κάνουμε βαθιά οργώματα στα δένδρα, αν έχει βρέξει αρκετά. Αρχίζουμε την συγκομιδή των πρώτων καρπών της ελιάς.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ-ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ

Συνεχίζουμε τον τρύγο των όψιμων επιτραπέζιων και των κρασοστάφυλων. Καθαρίζουμε τα κλήματα από τα ξερά κλαδιά. Τα ξελακώνουμε για να συγκρατήσουμε κοντά στις ρίζες τα φθινοπωρινά βρόχινα νερά. Ταυτόχρονα κάνουμε και τη βασική λίπανση.

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Ολοκληρώνουμε την συγκομιδή από όλα τα καλοκαιρινά λαχανικά, ενώ αραιώνουμε τα ποτίσματα. Σπέρνουμε καρότα, σπανάκι, κρεμμύδια, μαρούλι, σκόρδα, ραδίκια, κουνουπίδια, yλυκοπατάτες, πατζάρια, καρότα, όψιμο αρακά, όψιμα φασόλια, σέλινο και ραπανάκια και τα ποτίζουμε. Μεταφυτεύουμε πράσα, λάχανα, αγκινάρες, κουνουπίδια και σέλινο.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Ολοκληρώνουμε το φύτευμα των βολβόριζων φυτών όπως της ανεμώνης, γλαδιόλας, φρέζας, κρίνου, τουλίπας, ιάκινθου, ίριδας κλπ. Σπέρνουμε σε φυτώριο πανσέδες, καμπανούλες, μενεξέδες, παπαρούνες κλπ, για να μεταφυτέψουμε την άνοιξη.

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Επιστρέφουν τα κοπάδια στα χειμαδιά.
Χοίροι, βοειδή: Συνεχίζουμε το τάισμα με πυκνές και πλούσιες τροφές τα ζώα που πρόκειται να προωθηθούν στο εμπόριο. Σπέρνουμε τριφύλλι.

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Επειδή η πτώση της θερμοκρασίας και οι αλλαγές του καιρού λόγω του επερχόμενου χειμώνα, μας οδηγούν στο κλείσιμο των πουλιών μέσα στους Θαλάμους όπου δεν θα υπάρχει ήλιος, είναι αναγκαίο να προσθέσουμε στην διατροφή τους μουρουνόλαδο και βιταμίνη C. Συνεχίζεται η εκκόλαψη των νεοσσών.

Αγροτικές Εργασίες - ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Βαμβάκι: Συνεχίζουμε τη συγκομιδή του βαμβακιού και αρχίζουμε το πότισμα στις ξερικές βαμβακοκαλιέρyειες.
Καλαμπόκι: Κορφολογούμε τα όψιμα φυτά, μαζεύουμε τους ώριμους καρπούς και τους αποθηκεύουμε.
Καπνά: Συνεχίζουμε την συγκομιδή.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Ολοκληρώνουμε το μάζεμα στα μήλα, αχλάδια, σύκα, ρόδια, ροδάκινα και λεμόνια. Σκαλίζουμε το χώμα και ξελακώνουμε για να καταστρέψουμε τα ζιζάνια και τα σκουλίκια της ρίζας. Ολοκληρώνουμε το μπόλιασμα με μάτι των περισσοτέρων καρποφόρων δένδρων.
Εσπεριδοειδή: Κλαδεύουμε, ξελακώνουμε και ολοκληρώνουμε το μπόλιασμα.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ-ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ

Πρώιμα επιτραπέζια σταφύλια: Συνεχίζεται ο τρύγος των όψιμων σταφυλιών.
Κορινθιακή σταφίδα, σουλτανίνα: Καθαρίζουμε τα αμπέλια μετά τον τρύγο από ξερές βέργες, ξελακώνουμε και αερίζουμε. Οινοποιία: Αδειάζουμε, καθαρίζουμε τα βαρέλια και ολοκληρώνουμε την προετοιμασία της οιναποθήκης. Προετοιμάζουμε όλα τα σκεύη του τρύγου. Τρυγούμε, βάζουμε στα βαρέλια το μούστο με μεταποσουλφίντ και με ότι άλλο μας δώσει ο οινολόγος μετά την χημική ανάλυση.

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Ολοκληρώνουμε τη συγκομιδή από όλα τα καλοκαιρινά λαχανικά, ενώ αραιώνουμε τα ποτίσματα.
Καρότα, σπανάκι, κρεμμύδια, μαρούλι, σκόρδα, ραδίκια, κουνουπίδια, σέλινο και ραπανάκια: Προετοιμάζουμε τα χωράφια σπέρνουμε και ποτίζουμε. Μεταφυτεύουμε πράσα, λάχανα, αγκινάρες, κουνουπίδια και σέλινο.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Τριανταφυλιές: Καταπολεμάμε τη μελίγκρα και την ψώρα.
Βολβοί: Φυτεύουμε βολβόριζα φυτά (ανεμώνης, γλαδιόλας, φρέζας, κρίνου, τουλίπας, ιάκινθου, ίριδας κλπ. Σπέρνουμε χρυσάνθεμα, βιολέτες, μαργαρίτες, γαρίφαλα, μενεξέδες, πασχαλιές, γαρδένιες, γεράνια κλπ

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Χοίροι, βοειδή: Ταϊζουμε με πυκνές και πλούσιες τροφές τα ζώα που πρόκειται να προωθηθούν στο εμπόριο.
Με τα πρωτοβρόχια σπέρνουμε σανό, κριθάρι, βρώμη και βίκο. Αυξάνουμε την ξηρά τροφή για να δυναμώσουν τα ζώα που θα χρησιμοποιήσουμε στο όργωμα.

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Στα κοτόπουλα που συμπλήρωσαν τον 6ο μήνα καθιερώνουμε τροφή από φύραμα αυγοπαραγωγής, καρπών και χόρτου. Αρχίζει η εκκόλαψη των νεοσσών. Συνεχίζουμε την απολύμανση των ορνιθώνων.

Αγροτικές Εργασίες - ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Θεριστικές μηχανές: Μετά το τέλος του Θέρους τις καθαρίζουμε, τις λαδώνουμε και τις μεταφέρουμε στα υπόστεγα. Βαμβάκι: Συνεχίζουμε την καταπολέμηση του κόκκινου σκουλικιού, του τετράνυχου και της μελίyκρας.
Καλαμπόκι: Συνεχίζουμε το σκάλισμα και τα ποτίσματα.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Κάνουμε τον τρίτα εμβολιασμό. Σκαλίζουμε και ποτίζουμε συχνά.
Αχλαδιές: Ποτίζουμε συχνά. Λίγες μέρες πριν από τη συγκομιδή του καρπού καταπολεμάμε τον τετράνυχο.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ

Πρώιμα επιτραπέζια σταφύλια: Αρχίζει ο τρύγος, γίνεται η συσκευασία και προωθούνται στο εμπόριο.
Κοριvθιακή σταφίδα, σουλτανίνα: Γίνεται ο τρύγος, το λιάσιμο στο αλώνια και η συσκευασία.

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Συνεχίζουμε την συγκομιδή από όλα τα καλοκαιρινά λαχανικά, ενώ παράλληλα τα ποτίζουμε σύχνα ιδίως στους καύσωνες. Ραδίκια, ντομάτες: Μαζεύουμε τους σπόρους τους ξερένουμε για λίγες μέρες και τους αποθηκεύουμε σε στεγνό και δροσερό μέρος γιο το επόμενο φύτεμα.
Σκόρδα, κρεμμύδια: Τα μαζεύουμε και τα αποθηκεύουμε.
Καρότα, σπανάκι, μαρούλι: Φυτεύουμε τους σπόρους για όψιμη παραγωγή.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Συνεχίζουμε τα ποτίσματα στον ανθόκηπο συχνά, ιδίως το βράδυ.
Τριανταφυλλι€ς: Καταπολεμάμε τη μελίγκρα και την ψώρα.
Βολβοί: Αρχίζουμε το φύτεμα των βολβόριζων φυτών (ανεμώνης, γλαδιόλας, φρέζας, κρίνου, τουλίπας, ιάκινθου, ίριδας κλπ Γιασεμί, ροδοδάφνη: Κόβουμε τα μοσχέυματα που θα φυτέψουμε σε γλάστρες.

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Αυτό το μήνα με τους καύσωνες, προφυλάσσουμε τα ζώα από το λιοπύρι. Προσέχουμε την πιθανή εμφάνιση πυροπλασμίωσης που προσβάλει πολλά ζώα.
Χοίροι, αγελάδες: Ταίζουμε με ρίζες λαχανικών, καρότα, πατζάρια κλπ

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Μπολιάζουμε τα πουλερικά κατά της διφθερίτιδας. Αυξάνουμε αρκετά την τροφή στους ορνιθώνες προσθέτοντας αρκετά λαχανικά γιατί αυτή την εποχή αρχίζει η πτερόρροια, η οποία εξαντλεί σωματικά τα κοτόπουλα. Το νερό το ανανεώνουμε συχνά, το κρατάμε πολύ καθαρό και το απολυμαίνουμε. Προσέχουμε την καθαριότητα και τη δροσιά των Θαλάμων.

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ

Μεταφέρουμε τις κυψέλες σε τόπους όπου υπάρχουν πολλά πεύκα και άφθονο νερό (που τα έχουν ανάγκη οι μέλισσες για το γόνο.)

Αγροτικές Εργασίες - ΙΟΥΛIΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Βαμβάκι, καπνά: Κάνουμε στα φυτά το δεύτερο σκάλισμα σε 20 ημέρες περίπου από το πρώτο.
Καλαμπόκια: Ολοκληρώνουμε την όψιμη σπορά. Κορφολογούμε το όψιμα.
Σιτηρά: Ολοκληρώνεται το θέρος και το ολώνισμο ειδικά στις βόρειες περιοχές.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Καταπολεμάμε την Μεσογειακή μύγα.
Οπωροφόρα, συκιές: Ποτίζουμε συχνά ειδικά όσα έχουν ώριμους καρπούς, για συγκομιδή όπως βερυκοκιές, ροδακινιές κλπ

ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ

Συνεχίζουμε την καταπολέμηση του δόκου με την τοποθέτηση δακοπαγίδων.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ

Καταπολέμηση του περονόσπορου, της ευδείδας και της κολχύτιδας. Υηοστηλώνουμε τα τσαμπιά από τα σταφύλια όπου είναι ανάγκη.

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Αυτό το μήνα στο λαχανόκηπο έχουμε πολλές εργασίες. Σκαλίζουμε και καταπολεμάμε τις αρρώστιες, ποτίζουμε σχεδόν κάβε μέρα, μαζεύουμε ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές, καρπούζια και πεπόνια.
Φασολάκια, κολοκυθάκια, αγγούρια: Φυτεύουμε τα όψιμα ενώ ταυτόχρονα μαζεύουμε καρπούς.
Λάχανο, κουνουπίδι, πράσσα, φασόλια: Φυτεύουμε τους σπόρους για όψιμη παραγωγή.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Συνεχίζουμε τα ποτίσματα στον ανθόκηπο συχνά ιδίως το βράδυ. Καταπολεμάμε τις αρρώστιες, μαζεύουμε τους σπόρους και τους φυλάμε για την επόμενη σπορά σε σακούλες από τουλπάνι.
Βολβοί: Τους βγάζουμε από τις γλάστρες, τους λιάζουμε για 2-3 ημέρες και τους φυλάμε μέσα σε άμμο και σε δροσερό μέρος για την επόμενη φύτευσή τους.

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Αυτό το μήνα με τους καύσωνες, προφυλάσουμε τα ζώα από το λιοπύρι. Προσέχουμε την πιθανή εμφάνιση μεταδοτικών ασθενειών.

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Προσέχουμε την καθαριότητα και τη δροσιά των θαλάμων. Το νερό το ανανεώνουμε συχνά, το κρατάμε πολύ καθαρό και το απολυμαίνουμε.

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ

Μεταφέρουμε τις κυψέλες σε τόπους όπου υπάρχουν πολλά θυμάρια και αρχίζουμε να τις τρυyάμε. Αν τα φυτά της περιοχής άρχισαν να ξεραίνονται μεταφέρουμε τις κυψέλες σε περιοχές όπου υπάρχει ανθοφορία και υγρασία.

Αγροτικές Εργασίες - ΙΟΥΝΙΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Στάρι: Θερίζουμε τα στάχυα που ψωμώνουν και γίνονται χρυσοκίτρινα.
Ψυχανθή (κουκιά, μπιζέλια, κλπ): Συνεχίζουμε το αλώνισμα πριν αποθηκευτούν, και τα απολυμαίνουμε από το βρούνο. Καλαμπόκια, φασόλια: Σπέρνουμε τα όψιμα.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Στα περισσότερα δένδρα συνεχίζουμε την καταπολέμηση, της μελίγκρας, του ωίδιου, της καρποκάψας, του τετράνυχου κλπ Απομακρύνουμε τα αγριόχορτα από όλα τα δένδρα.
Οπωροφόρα: Ποτίζουμε συχνότερα, ειδικότερα όσα έχουν ώριμους καρπούς, όπως οι βερυκοκιές, ροδακινιές κλπ
Συκιές: Τοποθετούμε αρμάδες με ορνόσυκα στα οποια έχει ωριμάσει η γύρη και έχουν βγει μυγάκια.

ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ

Αρχίζουμε την καταπολέμηση του δάκου με την τοποθέτηση δακοπαγίδων.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ

Συνεχίζουμε την καταπολέμηση του περονόσπορου και του σκουλικιού ιδίως ύστερα από κάθε βροχή.

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Σκαλίζουμε και καταπολεμάμε τις αρρώστιες. Ποτίζουμε σχεδόν κάθε μέρα. Μαζεύουμε ντομάτες, αγγούρια κολοκυθάκια, μελιτζάνες και πιπεριές.
Λάχανο, κουνουπίδι: Φυτεύουμε τα φυντάνια για πρώιμη παραγωγή.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Ποτίζουμε τον ανθόκηπο συχνά ιδίως το βράδυ. Αυτή την εποχή αρχίζουν να ανθίζουν τα φυτά που φυτέψαμε τον Μάρτιο και τον Απρίλιο. Τα σκαλίζουμε και τα παραχώνουμε. Σπέρνουμε τα πρώιμα φθινοπωρινά άνθη και τα ποτίζουμε συχνά.

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Βίκος, κριθάρι: Θερίζουμε
Πρόβατα, κατσίκια: Διαθέτουμε στην αγορά τα αρνιά και τα κατσίκια που δεν τα προορίζουμε για αναπαραyωγή. Στά πρόβατα κάνουμε το πρώιμο ζευγάρωμα. Συνεχίζουμε την εντατική τυροκόμιση.

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Μπολιάζουμε όλα τα αμπόλιαστα κοτόπουλα. Απομακρύνουμε τα άρρωστα. Καθαρίζουμε συχνότερα τα κοτέτσια και απολυμαίνουμε το νερό. Χρησιμοποιούμε πρασινάδα για διατροφή.

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ

Μεταφέρουμε τις κυψέλες σε τόπους όπου υπάρχουν πολλά Θυμάρια. Κάνουμε τον πρώτο και πιθανόν τον δεύτερο τρυγητό.

Αγροτικές Εργασίες - ΜΑΙΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Κριθάρι, βρώμη σίκαλη: Θερίζουμε τα σιτηρά.
Βαμβάκια: Συνεχίζουμε τη σπορά στα υγρά εδάφη, αφού έχουμε λιπάνει από τον προηγούμενο μήνα.
Πατάτες καλαμπόκια: Αρχίζουμε το φύτεμα και σκαλίζουμε το χώμα.
Τριφύλλι: Θερίζουμε όταν έχει καλό καιρό.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Συνεχίζουμε την καταπολέμηση της καρποκάψας, του ωίδιου, τετράνυχου κ.α. Αρχίζουμε τα καλοκαιρινά κλαδέματα. Τσαπίζουμε συχνά τα αγριόχορτα στους λάκκους των δένδρων.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ

Βλαστολογούμε και κορφολογούμε. Αν τα τσαμπιά στο κάθε κλήμα είναι πολλά κάνουμε αραίωση.
Σταφίδα: Κάνουμε χαράκωμα.

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές: Τα σκαλίζουμε και τα παραχώνουμε. Στα ζεστά κλίματα αρχίζουμε να μαζεύουμε τις πρώτες πρώιμες ντομάτες και μελιτζάνες.
Κολοκυθιές, αγyουριές: Λιπαίνουμε και ποτίζουμε κάθε μέρα. Στα ζεστά κλίματα μαζεύουμε τα πρώτα κολοκύθια.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Αυτή την εποχή όλα σχεδόν τα φυτά βρίσκονται σε πλήρη άνθηση.
Τριανταφυλλιές: Προσοχή στο ωίδιο, στον τετράνυχο και τη μελίγκρα.

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Πρόβατα, γίδια: Μπολιάζουμε κατά της βλογιάς. Χωρίζουμε τα μικρά αρνιά και τα κατσίκια που προορίζονται για την αύξηση του κοπαδιού. Κουρεύουμε τα πρόβατα. Αρχίζουμε την εντατική τυροκόμιση.

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Καθαρίζουμε συχνότερα τα κοτέτσια. Η θερμοκρασία στο κοτέτσι πρέπει να είναι 18-20° C. Όσες από τις πουλάδες καιτο κοκόρια έχουν μπει στην ηλικία των τριών μηνών τα μπολιάζουμε.

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ

Μεταφέρουμε τις κυψέλες σε τόπους όπου υπάρχουν πολλά φυτά μελισσοκομικά σε ανθοφορία. Αντικαθιστούμε στις κυψέλες τις γερασμένες βασίλισσες με νέες με στόχο την επιτακτική αύξηση των yεννήσεων γόνου στην κυψέλη αυτή την εποχή όπου υπάρχει άφθονη ανθοφορία. Προσθέτουμε το τρίτο πάτωμα στις κυψέλες.

Αγροτικές Εργασίες - ΑΠΡΙΛΙΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Σιτηρά: Τα χώματα χρειάζονται πολύ υγρασία αυτή την εποχή, γι αυτό πρέπει να γίνεται πολύ καλή καταπολέμηση των ζιζανίων.
Καλαμπόκι, βαμβάκι: Συνεχίζουμε τη σπορά. Στα τέλη του μήνα αρχίζουμε τα σκαλίσματα.
Καπνά: Συνεχίζουμε την προετοιμασία των χωραφιών με όργωμα και σβάρνισμα.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Αειθαλή δένδρα: Συνεχίζουμε το φύτεμα τους, και στα παλιά δένδρα το πότισμα και το σκάλισμα.
Φυλλοβόλα δένδρα: Συνεχίζουμε τους εμβολιασμούς. Κάνουμε προστατευτική επάλειψη των κορμών.

ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ

Οργώνουμε ελαφρά, κάνουμε το πρώτο πότισμα αν δεν έβρεξε και συνεχίζουμε τον εμβολιασμό. Καταπολεμάμε τα φυλλοφάγα έντομα και τον πυρηνοτρίτη.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ

Βλαστολογούμε και καταπολεμάμε τον περονόσπορο, το σκαθάρι και το σκουλήκι, με Θειάφισμα και ψεκασμούς. Ολοκληρώνουμε τα οργώματα του χειμώνα στον αμπελώνα και ισοπεδώνουμε τα σηκωμένα χώματα.

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Καλοκαιρινά λαχανικά (Μελιτζάνα, ντομάτα, πιπεριά, κολοκυθάκια κλπ) τα σκαλίζουμε και τα παραχώνουμε. Καταπολέμηση του περονόσπορου.
Μπάμιες: Τα σπέρνουμε στο χώμα.
Κοκκινογούλια, καρότα λάχανα, σπανάκι, πεπόνια και καρπούζια: Αρχίζουμε το φύτεμα.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Μεταφέρουμε στον ανθόκηπο τα φυτά που πρόκειται "να δώσουν" σε σύντομο διάστημα.
Άνθη: Καταπολεμάμε τη μελίγκρα.
Γαρδένιες, ορτανσίες, καμέλιες: Μεταφυτεύουμε σε γλάστρες.

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Σανό: Συνεχίζουμε το θέρισμα.
Πρόβατα, κατσίκες, αγελάδες κλπ: Είναι εποχή με πολύ χόρτο. Οδηγούμε τα ζώα στα υπαίθρια λιβάδια για τάισμα.

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Συνεχίζουμε τις εκκολάψεις των νεοσσών. Ταΐζουμε τα πουλιά που έγιναν δύο μηνών με σπασμένους σπόρους, καθώς και τα κοκόρια που κρατήσαμε για αναπαραγωγή.

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ

Είναι εποχή μεγάλης ανθοφορίας και ευνοεί τη συγκομιδή από τις μέλισσες. Κάνουμε έλεγχο κυψελών για τη σήψη του γόνου και τις σαπίλες. Ενώνουμε τα αδύνατα μελίσσια σε μία κυψέλη. Αυξάνουμε την ποσότητα της τροφής στην κυψέλη γιατί αυτό το μήνα η βασίλισσα γεννάει συνέχεια και ο γόνος είναι πολύς.

Αγροτικές Εργασίες - ΜΑΡΤΙΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Καλαμπόκι: Αφού ξαναοργώσουμε τα ξερικά χωράφια και σβαρνίσουμε, μπορούμε να σπείρουμε.
Πατάτα: Στα βορεινά φυτεύουμε.
Σιτηρά: Συνεχίζουμε την επιφανειακή λίπανση. Καταπολεμάμε τους αρουραίους.
Βαμβάκι: Λιπαίνουμε, ποτίζουμε, και αραιώνουμε.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Πυρηνόκαρπα (Κερασιές κλπ): Τα ξελακώνουμε μέχρι και τη ρίζα. Αν υπάρχουν σκουλήκια ή καρκινώματα τα αφαιρούμε.
Φυλλοβόλα δένδρα: Κατάλληλη εποχή για το φύτεμα όλων των δένδρων. Ρίχνουμε λιπάσματα και κοπριές.

ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ

Μεταφυτεύουμε τα νέα δενδρύλια σε απόσταση 6-10 μέτρων μεταξύ τους.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ

Ολοκληρώνουμε το φρεζάρισμα το κλάδεμα και την λίπανση με αζωτούχα λιπάσματα. Συνεχίζουμε το φύτεμα καταβολάδων.

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Λιπαίνουμε όλους τους λαχανόκηπους.
Καλοκαιρινά λαχανικά (Μελιτζάνα, ντομάτα, πιπεριά, κολοκυθάκια, κλπ): Μεταφυτεύουμε από τα σακουκάλια, στην τελική τους θέση στον λαχανόκηπο. Παράλληλα, προστατεύουμε τους λαχανόκηπους από το κρύο.
Φασόλια: Τα σπέρνουμε στο χώμα.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Καλοκαιρινά και πολυετή φυτά: Αρχίζουμε τη σπορά τους.
Γαρδένιες, ορτανσίες, καμέλιες: μεταφυτεύουμε σε γλάστρες.
Γλάστρες: Καταπολεμάμε από τις παλιές γλάστρες τα σκουλήκια.
Γλαδιόλες, υάκινθοι και ντάλιες: Συνεχίζουμε το φύτεμα.

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Σανά: Θερίζουμε τα πρώιμα.
Τριφύλλι: Σπέρνουμε στο χωράφι.
Πρόβατα, κατσίκες, αγελάδες κλπ: Τα οδηγούμε στα υπαίθρια λιβάδια για τάισμα.
Αρνιά: Τα μικρά αρνιά τα αποκόβουμε από τις μάνες τους.

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Επαναλαμβάνονται οι ίδιες εργασίες με τον προηγούμενοι μήνα, όπως η διόρθωση των ορνιθώνων για να μην μπάζουν νερά και υγρασία και το τάισμα των κοτόπουλων. Αρχίζουμε τους εμβολιασμούς για την ασθένεια "νιουκάστελ" και βάζουμε τις κλώσσες στις εκκολαπτικές μηχανές.

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ

Διαχωρίζουμε την κυψέλη για να προλάβουμε τη σμηνουργία.

Αγροτικές Εργασίες - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Οργώνουμε ή σκαλίζουμε τα χωράφια όπου χρειάζεται, αν είναι στεγνά.
Σιτηρά: Συνεχίζουμε την επιφανειακή λίπανση Καταπολεμάμε τους αρουραίους.
Καπνός: Ετοιμάζουμε τις βραγιές ή τα καπνοσπορεία και φυτεύουμε τα φυντάνια.
Βαμβάκι: Αν έχει γίνει η σπορά από τον προηγούμενο μήνα, λιπαίνουμε, ποτίζουμε, και αραιώνουμε.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Κατάλληλη εποχή για το φύτεμα όλων των δένδρων. Ραντίζουμε με επίγειους ψεκαστήρες με εξυγιαντικό πολτό. Ρίχνουμε λιπάσματα και κοπριές.

ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ

Μεταφυτεύουμε τα νέα δενδρύλια σε απόσταση 6-10 μέτρων μεταξύ τους. Οργώνουμε και λιπαίνουμε με θειική αμμωνία. Καταπολεμάμε την ψώρα. Αν βρέξει μεταφέρουμε τα νερά στον ελαιώνα. Συνεχίζουμε το κλάδεμα των κλαδιών.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ

Συνεχίζουμε το κλάδεμα, φρεζάρουμε αν είναι απαραίτητο και λιπαίνουμε με αζωτούχα λιπάσματα.

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Απεντομώνουμε το Λαχανόκηπο.
Καλοκαιρινά λαχανικά: (Μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές, κολοκύθια, αγγούρια κλπ Μεταφυτεύουμε σε σακουκάλια, ώστε να είναι έτοιμα τα φυτά για την τελική μεταφύτευση τους στον λαχανόκηπο. Παράλληλα,προστατεύουμε από το κρύο τα φυτώρια.
Χειμερινά σαλατικά: Συγκομίζουμε.
Φασόλια: Προετοιμαζόμαστε για τη σπορά αφού οργώσουμε και αφαιρέσουμε από το χώμα τις πέτρες.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Γαρύφαλα: Φυτεύουμε μοσχεύματα
Γαρδένιες, ορτανσίες, καμέλιες: μεταφυτεύουμε σε γλάστρες. Συμπληρώνουμε χώμα στις παλιές γλάστρες.
Βολβοί (Γλαδιόλες, υάκινθοι και ντάλιες): Αρχίζουμε να τα φυτεύουμε.

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Τριφύλλι: Σβαρνίζουμε το χωράφι για να προετοιμάζουμε την ανοιξιάτικη σπορά.
Αρνιά: Ταΐζουμε τα μικρά με γρασίδι ενώ παράλληλα τα αφήνουμε να βυζαίνουν τις μάνες τους πρωί και βράδυ. Η καθαριότητα στα μαντριά και στους στάβλους πρέπει να είναι μεγάλη.

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Διορθώνουμε τους ορνιθώνες για να μην μπάζουν νερά και υγρασία γιατί μπορεί να κρυολογήσουν εύκολα οι νεοσσοί. Βάζουμε τις κλώσσες για πουλιά, στις εκκολαπτικές μηχανές.

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ

Όταν ο καιρός είναι καλός οι μέλισσες βγαίνουν στο ύπαιθρο για βοσκή. Προσέχουμε αυτή την εποχή, να μην φύγουν τα σμάρια.

Αγροτικές Εργασίες - ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑ

Οργώνουμε ή σκαλίζουμε τα χωράφια όπου χρειάζεται, αν είναι στεγνά. Διορθώνουμε τον κοπροσωρό ώστε να μην βρέχονται οι κοπριές. Σπέρνουμε κτηνοτροφικά φυτά.

ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

Στα τέλη του μήνα αν ο καιρός είναι καλός αρχίζουμε το κλάδεμα και τα ραντίσματα με επίγειους ψεκαστήρες.

Φυλλοβόλα: Μεταφυτεύουμε από τη γλάστρα στο χώμα. Ξελακώνουμε τα δένδρα τα λιπαίνουμε με χωνεμένη κοπριά, για να διατηρείται το χώμα ζεστό και τα ραντίζουμε με διάλυμα χειμερινού πολτού 3-4% και γαλαζόπετρα.

Πυρηνόκαρπα: Κλαδεύουμε και καίμε τα κομμένα κλαδιά.

Μήλα: Συγκομίζουμε ακόμα.

ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΑ

Κλαδεύουμε, καθαρίζουμε, ξελακώνουμε ώστε να συγκρατούν το βρόχινο νερό.

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΙΑ

Όπου είναι δυνατό ξελακώνουμε. Ραντίζουμε τα κλήματα με πολτό και λιπαίνουμε με υπερφωσφορικά. Αρχίζουμε το κλάδεμα

ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ

Προετοιμάζουμε τα σπορεία με χωνεμένη κοπριά, για να σπείρουμε. Απεντομώνουμε το λαχανόκηπο

Κρεμμύδι: Σπέρνουμε κρεμυδόσπορο για κοκκάρι.

Κουκιά: Τα κορφολογούμε

Καλοκαιρινά λαχανικά: Απολυμαίνουμε με διάλυμα γαλαζόπετρας 1% τους πρώτους σπόρους και τους σπέρνουμε σε φυτώρια προστατευόμενα από το κρύο. Φυτεύουμε φράουλες, σπαράγγι, πατάτες και αγγούρια. Σπέρνουμε σπανάκι, μαϊντανό.

Χειμερινά σαλατικά: Συγκομίζουμε.

ΑΝΘΟΚΟΜΙΑ

Φυλλοβόλα: Ραντίζουμε με χειμερινό πολτό 5%, και εξαχλωριούχο χαλκό 2%, με στόχο να εξοντώσουμε τα αυγά των εντόμων.

Βασιλικός: Σπέρνουμε σε καλό χώμα με κοπριά στα κασόνια.

Γκαζόν: Ανανεώνουμε όπου χρειάζεται.

ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Σανός: Λιπαίνουμε επιφανειακά το χωράφι με κοπριά.

Αρνιά: Βόσκουμε τα νεογέννητα και τα μικρά αρνάκια στο γρασίδι. Ταΐζουμε καλά τις προβατίνες που γέννησαν.

Χοίροι: Χωρίζουμε τις χοιρομάνες.

ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Στρώνουμε με περισσότερο άχυρο τους ορνιθώνες με στόχο να αυξήσουμε τη θέρμανση που ευνοεί την ωοτοκία. Φροντίζουμε να είναι πολύ καθαρός ο χώρος των νεοσσών. Προσέχουμε να μην χύνονται έξω από τις ποτίστρες νερά γιατί ευνοούν την ανάπτυξη της αρρώστιας "κοκκιδίαση".

ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ

Επιθεωρούμε τις κυψέλες μήπως ανακαλύψουμε σκόρο. Το μέλι μέσα στις κυψέλες αρχίζει να τελειώνει γι' αυτό πρέπει να ταϊσουμε τα μελίσσια μας γιατί η βασίλισσα θα αρχίσει να γεννά τον άλλο μήνα.

Φαγώσιμα Χόρτα της Ελλάδας "Χηροβότανο"

Χηροβότανο

Άλλες ονομασίες: Μυρμηγκοβότανο, χοιρομουρίδα

Οικογένεια: Αστεροειδών-Asteraceae

Ετήσιο ή διετές φυτό που φτάνει τα 30-60 εκατοστά. Το συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους και  καλλιεργημένους τόπους. Πολλαπλασιάζεται πολύ εύκολα. Τα φύλλα του είναι σκούρα πράσινα και χνουδωτά, καλυμμένα με τρίχες. Τα κατώτερα φύλλα του είναι οδοντωτά και τα ανώτερα επιφυή. Το επάνω μέρος των φύλλων είναι γεμάτα με λευκές φλύκταινες (φουσκίτσες). Οι χήρες λέγεται, του έχουν μεγαλύτερη αδυναμία, από αυτό και το όνομά του. Τα νεαρά φυτά του μαζεύονται από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη. Τρώγονται βραστά σκέτα με λαδολέμονο ή σε συνδυασμό με άλλα χόρτα.

Φαγώσιμα Χόρτα της Ελλάδας "Τσουκνίδα"

Τσουκνίδα

Άλλες ονομασίες: Αγκινίδα, κνίθα, τσούχνα

Οικογένεια: Urticaceae

Ετήσιο φυτό που μπορεί να φτάσει πάνω από ένα μέτρο. Τη συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους. Μαζεύονται τα νέα φρέσκα φύλλα από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη πριν ανθίσει. Τα φρέσκα φύλλα της τρώγονται βραστά σαλάτα ή τσιγαριστά με άλλα μυρωδικά. Με τα φύλλα της και άλλα μυρωδικά φτιάχνονται καταπληκτικές τσουκνιδόπιτες!

Φαγώσιμα Χόρτα της Ελλάδας "Ταράξακον / Πικραλίδα"

Ταράξακον / Πικραλίδα

Άλλες ονομασίες: Αγριοράδικο, πικραλίδα, αγριομάρουλο

Οικογένεια: Αστεροειδών-Asteraceae

Πολυετές αυτοφυές φυτό που φυτρώνει σε όλο τον κόσμο και φτάνει τα 25 εκατοστά ύψος. Το συναντάμε σε ακαλλιέργητους τόπους και σε χωράφια σαν ζιζάνιο. Πολλαπλασιάζετε εύκολα από τους σπόρους του την άνοιξη. Τα φύλλα του είναι οδοντωτά, ανόμοια μεταξύ τους και μικρότερα από το κοινό ραδίκι cichorium. Τα άνθη του ξεπετάγονται από μικρούς βλαστούς από τη βάση του φυτού είναι μικρά, οδοντωτά και έχουν χρυσαφένιο χρώμα.

Τα αγριοράδικα μαζεύονται από τον χειμώνα μέχρι την άνοιξη και τρώγονται ωμά σε σαλάτες ή βραστά, σκέτα ή με κρέας. Ακόμη τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε λαχανόπιτες μαζί με άλλα χόρτα. 

Τέλος το taraxacum είναι ισχυρό διουρητικό και μειώνει την ποσότητα των υγρών μέσα στο σώμα, αλλά αντίθετα με τα άλλα διουρητικά που προκαλούν απώλεια καλίου, τα φύλλα του περιέχουν μεγάλες ποσότητες καλίου που τις παρέχουν στον οργανισμό. Η ρίζα και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για την πρόληψη αλλά και την καταπολέμηση της πέτρας στη χολή.

Φαγώσιμα Χόρτα της Ελλάδας "Σπαράγγια"

 Σπαράγγια

Άλλες ονομασίες: Σφαράγια, σπαραγγούδι, φρύγανο, κουτσαγρέλια

Οικογένεια: Liliaceae

Πολυετές φυτά που φτάνουν το ενάμιση μέτρο. Τα συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους τόπους και κυρίως κάτω από ακαλλιέργητες ελιές. Μαζεύονται οι τρυφεροί βλαστοί τους, δηλαδή τα νέα βλαστάρια που βγαίνουν από το Μάρτιο μέχρι τον Απρίλιο.
Τα τρυφερά πρώιμα βλαστάρια τρώγονται και ωμά σαν σαλάτα. Μαγειρεύονται ελαφρώς βρασμένα με λάδι και ξύδι για ορεκτικό και το ζουμί τους πίνεται και είναι διουρητικό. Με τα σπαράγγια γίνονται καταπληκτικές ομελέτες και σάλτσες για μακαρονάδα!

Φαγώσιμα Χόρτα της Ελλάδας "Στρύφνος"

Στρύφνος

Άλλες ονομασίες: Στρύχνος, βρομόχορτο, αγριοντοματιά

Οικογένεια: Σολανίδη-Solanaceae

Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 60 εκατοστά. Το συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους τόπους. 

Το φυτό κυρίως στους καρπούς του περιέχει σολανίνη που είναι τοξική, αλλά με το βράσιμο γίνετε ακίνδυνη. Μαζεύονται οι τρυφερές κορφές του όλο το καλοκαίρι. Το χρησιμοποιούμε κυρίως μαζί με βραστά τσιγαριστά λαχανικά, όπως τα βλίτα, τα φασόλια και τα κολοκυθάκια.

Φαγώσιμα Χόρτα της Ελλάδας "Άγριο Σκόρδο"

Άγριο Σκόρδο

Άλλες ονομασίες: Σέσκλο, γλυκορίζι

Οικογένεια: Chenopodiaceae

Πολυετές φυτό που φτάνει τα 60 εκατοστά. Το συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους τόπους. Μαζεύεται ολόκληρο από το χειμώνα έως το τέλος της άνοιξης. Το χρησιμοποιούμε σε λαχανόπιτες αλλά και σαν μυρωδικό σε φρέσκες σαλάτες και σάλτσες.

Φαγώσιμα Χόρτα της Ελλάδας "Σκόλυμος"

Σκόλυμος

Άλλες ονομασίες: σκολιάμπρι, σκόλιαντρος, σκόλυμος, ασπράγκαθο

Οικογένεια: Αστεροειδών (Asteraceae)

Διετές ή πολυετές φυτό, που μπορεί να φτάσει το 1 μέτρο ύψος. Έχει βαθιά χοντρή ρίζα και χοντρό κεντρικό βλαστό. Τα φύλλα του είναι οδοντωτά και αγκαθωτά. Ανθίζει το καλοκαίρι και το βρίσκουμε παντού σε όλη την Ελλάδα σε ακαλλιέργητα εδάφη σε χαμηλό υψόμετρο. Τα νέα τρυφερά φύλλα πριν γίνουν ακανθωτά και οι τρυφεροί βλαστοί του μαζεύονται από το χειμώνα έως την άνοιξη. Το φθινόπωρο μαζεύεται η ρίζα και οι σαρκώδες ράχες των φύλλων του. Τα νέα φύλλα και οι βλαστοί του τρώγονται βραστά μόνα τους ή με άλλα χόρτα. Οι ρίζες και οι μίσχοι γίνονται σούπες ή μαγειρεύονται με κρέας. Επίσης μπορούν να βραστούν και να γίνουν τουρσί με ξύδι και λάδι.

Φαγώσιμα Χόρτα της Ελλάδας "Σινάπι"

Σινάπι

Άλλες ονομασίες: Αγριοσινάπια, σινιάβρη, βρούβες, γλυκόβρουβες

Οικογένεια: Brassicaceae

Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 80 εκατοστά. Το συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους. Τα φύλλα του είναι πράσινα ανοιχτά. Μαζεύονται τα φύλλα το φθινόπωρο έως την άνοιξη. Τα φρέσκα τρυφερά φύλλα τους τρώγονται βραστά μόνα τους ή με άλλα χόρτα και χρησιμοποιούνται με άλλα χόρτα σε χορτόπιτες. Καλλιεργείται και για τους σπόρους του. Αλεσμένοι χρησιμεύουν στην παρασκευή μουστάρδας.