Άλλες ονομασίες:
Σέσκλο, γλυκορίζι
Οικογένεια: Chenopodiaceae
Πολυετές φυτό που
φτάνει μέχρι τα 50-60 εκατοστά. Το συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους
και καλλιεργημένους
τόπους. Τα φύλλα τους είναι σκουροπράσινα γυαλιστερά και το νεύρο τους λευκό
και χοντρό. Καλλιεργείτε και
γι αυτό μαζεύεται, άνοιξη και φθινόπωρο. Η γεύση τους είναι γλυκιά και τα
τρυφερά φρέσκα φύλλα τους
τρώγονται σαλάτα (σαν μαρούλι) μαζί με κρεμμυδάκι ή πράσο, λάδι και ξύδι. Μαγειρεύονται
κοκκινιστά μαζί με μυρωδικά και λαχανικά, μαζί με ρύζι (γίνονται σαν το
σπανακόρυζο), και ντολμαδάκια.
Φυσικά χρησιμοποιούνται και σε χορτόπιτες μαζί με άλλα χόρτα και μυρωδικά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου